お疲れ様でしたっ

今週も無事に営業が終わりました。

ありがとうございます。



お客様が希望なさるパンをなかなかご用意出来ないのに、
「とにかく美味しいからこれからも頑張ってください!」とお声がけいただいたり、

お子さんの初節句で両ご両親をランチに招いているのでランチに出すパンをと買いにきてくださったり、

今夜お客様が来るからどうしてもこちらのパンを食べて欲しくてと買いに来てくださったり、、、

1月にゆるーっとお店を開けてから3ヶ月。

広告を出したり、ポスター貼ったりもせず、看板もないのに、探し当てて買いに来てくださいます。


ただただ、感謝です。

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# by lavidafeliz_solso | 2017-04-30 16:43

雨あがり

昨夜から今朝まで雨が降った。

雨は上がったけど、空はまだどんより。

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昨夜の新月で、確実に氣の流れ?質感?色?がすっかり変わったのを肌で感じます。

目の前にあり続けていたけど目を背けてた問題を、現実のこととして受け止めなくてはならなくなった瞬間。



魂の母に救いを求めるメールを。



早朝なのに応えてくれてありがとう。


離れてる事はひとつとしてない。
私とあなたは役割が違うけど同じ意識なの。
相手を批判するは自分を批判。
あなたがどれだけ自分を嫌ってるか、、、

意識は力、
意識は戦い。

条件なく愛して、
ただ息してることに感謝。

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いつかきっと、
空は晴れる。

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# by lavidafeliz_solso | 2017-04-27 14:15

密かに復活、、、

3年以上も放置していたこちらのブログ。

復活させようかなーと思い立ちました。

本当は牡羊座の新月から始めたかったけども、一ヶ月遅れの牡牛座の新月の今日から、ぼちぼちと書き始めようと思います。


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# by lavidafeliz_solso | 2017-04-26 10:03

もうすぐクリスマス

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もうちょっとで2013年もおしまい。

今年もお世話になったみなさまに、心ばかりの贈り物をさせていただきました。

ドイツパンの名店マインベッカーの宮崎シェフに教えていただいたシュトレン。

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それから、ジンジャーシロップを濾した生姜をたっぷりと入れたグラノーラとクッキー。

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ただいま、同じ路線の2駅お隣へお引っ越し中です。

来年から場所も設備も気持ちも新たに、教室を再開します。

がんばるぞ〜!!
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# by lavidafeliz_solso | 2013-12-18 16:38

バースデーケーキ

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ご注文いただいてバースデーケーキを二つ作りました。

サンドしたのはラ・フランスのコンポート。

飾りに使ったのは皮ごと食べられる種無しのぶどう。

今夜のパーティーで登場するそうです。
楽しい時間になりますように。
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# by lavidafeliz_solso | 2012-11-17 17:00

山梨へ

フルーツの仕入れで山梨へ行って来ました。

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朝1番に富士吉田の手打ち製麺所「栄屋」にて朝食。

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富士眺望の湯ゆらりで富士山を眺めながら温泉に入り、

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お昼はそば丸で手打ち蕎麦と野菜のてんぷら、蕎麦プリンをいただき、

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収穫が始まったばかりのキウイなどを仕入れ、

勝沼醸造でボジョレーヌーボーを入手。

すんごく楽しかったけど、すんごく疲れましたー002.gif
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# by lavidafeliz_solso | 2012-11-12 23:13 | おでかけ

小石川散歩

15〜6年のお付き合いになる友人Tちゃんにフランス語を教えてもらえることになり、小石川まで出かけてきました。

後楽園は行ったことあるし、シビックホールも行ったことあるんですけど、小石川をぶらぶらしたのって初めてでした。

まずはランチをこちらのお店で。

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行きがけに立ち寄った斉藤商店でお母さんと息子さんと美味しいもの談義に花が咲き、こんなにきれいなビタミンカラーのクッキングジャムの中からピーマンとラディッシュを購入。

めちゃくちゃ楽しいお店なので、お近くに行かれた際にはぜひお立ち寄りください!!

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Tちゃんのお宅に移動して、KOHTA YOSHIOKAのタルトタタンをいただきながら、1時間程フランス語レッスン。

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まだ一度も海外旅行をしたことのない私と、出産前までフランス語圏の各国で暮らしていたTちゃんとで、パリでやってみたいことや、これから実現したい夢など話は尽きず・・・。

さて。
私は渡仏しても暮らしに困らない程度のフランス語をマスターすることができるのでしょうか?

神のみぞ知る、いや。
私の努力次第ですよね(笑)

パリの街を自由自在にふらつき、モンサンミッシェルをこの目で見るその日を夢見てがんばります。
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# by lavidafeliz_solso | 2012-11-08 20:43 | おでかけ

10/29 "L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ(2nd Day)

さて、いよいよ明日、10/29(月)は2回目の『"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ』です。

前回からの1週間はどうにもこうにも慌ただしく、最終メニューを決定したのも昨日のこと。

ですが、全く手は抜いていません!!

絶対に忘れられない美味しさをお届けいたしますので、ぜひ洗足カフェへ足をお運びくださいませ。


では、明日のメニューで〜す♪

〜 Aランチ 〜
○具入りフォカッチャ(ほうれん草・ゆで卵)
 原発事故以前に収穫された北海道小麦、てん菜糖、有機オリーブオイル、ゲラントの塩、ドイツオーガニック認定の有機酵母使用)

○にんじんサラダ
 鴨川市小町の島田糀店の米麹から起こした塩麹を使っています。

○鶏ハム
 自家製ソミュールに漬け込んだ、無添加でもびっくりする美味しさのハムです。

○カボチャとキノコのボルドレーズ
 じっくり煮詰めたボルドレーズソースが感動的です。

○ごぼうのポタージュ
 繊維質たっぷりのごぼうを美味しいポタージュに仕上げました。

〜 Bランチ 〜
○うちのカレー
 我が家で一番ポピュラーなスタイルのカレー。
 今回の具材は挽肉のみですが、キーマカレーとはちょっと違った雰囲気です。
 次男坊が先生との交換日記にうちのカレーの作り方を書き(ざっくりとした内容ですが)、クラス新聞にも掲載されましたww

○にんじんサラダ
 鴨川市小町の島田糀店の米麹から起こした塩麹を使っています。

○鶏ハム
 自家製ソミュールに漬け込んだ、無添加でもびっくりする美味しさのハムです。

○カボチャとキノコのボルドレーズ
 じっくり煮詰めたボルドレーズソースが感動的です。

○ごぼうのポタージュ
 繊維質たっぷりのごぼうを美味しいポタージュに仕上げました。

スイーツ・・・各300円
○巨峰のタルト
○ルバーブのタルト

ランチはどちらも850円(ドリンク付き1,000円)、各10食の限定です。
フォカッチャとスイーツはお持ち帰りも承ります。


副菜のにんじんサラダ、鶏ハム、キノコのボルドレーズは、L.W.A.Nのイベントでも度々登場していて、毎回ご好評いただいているレシピです。

フォカッチャも何度かお出ししていますが、具材を挟んで焼くスタイルはお初。

私もつい1週間ちょっと前に師匠のパン講座を履修して頂いたアレンジです。

真ん中に入れる具材も色々試行錯誤しましたが、やっぱり定番中の定番と教えて頂いたほうれん草とゆで卵が一番美味しかったのですよー。

今回はランチだけではありませんっ!
なんと、メディカルアロマセラピストのハンドリフレもあるんです~♪

ランチのお手伝いに来てくれるマッキーちゃんがランチ終了後の15時~17時(最終受付16時30分)に、1,000円/20分のイベント価格にて施術いたします。

ランチタイムにぜひお声がけ下さいませ。

臨時オーナーも明日が最後。
たくさんの笑顔に出会えることを愉しみにしております。
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# by lavidafeliz_solso | 2012-10-28 23:13 | お知らせ

珍しく試作してます!

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29日の"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェでお出しするパンの試作をしています。

お野菜たっぷり入ったフォカッチャ。

塩加減と具の量が難しい・・・。


胡椒ガリガリしすぎて、三兄弟には不評でした(T_T)

旦那はなんて言うかな・・・。


今回ホール係としてお手伝いに来てくれるマッキーちゃんはナードジャパンのアロマセラピスト。

洗足カフェの担当の方にご相談して、ランチ終了後〜17時まで、20分1,000円のイベント価格にて、ハンドリフレをやらせていただくこととなりました。

ご予約も賜りますので、ご希望の方は「お名前、携帯電話番号、ご希望の時間帯」を明記の上、鍵コメをお願いいたします。


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今朝は今シーズン最後の巨峰とルバーブが山梨から届きました。

最高に美味しいタルトを焼きますよ!!


洗足カフェは東急目黒線洗足駅から徒歩2分です。

皆様のお越しをお待ちしております♡
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# by lavidafeliz_solso | 2012-10-26 20:17 | ブレッド

"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ(1st day)

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10月22日(月)の"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ、無事に終了いたしました。

ご来店くださいましたみなさま、お手伝いくださったみなさま、本当にありがとうございます。

ランチはA,B合わせて21食、サンドイッチのTake outが2食、スイーツもたくさんお召し上がり頂きました。

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こちらが看板メニューだった、乳卵不使用の自家製ふわふわパンを使った自家製スモークチキンサンドのプレート。
(自家製スモークチキンサンド、南房総のズッキーニとトマトのグリルサンド、ビーツマリネ、コリンキーと水菜の塩麹サラダ、チキンスープ)

塩麹の麹も鴨川市小町の島田こうじ屋さんのものを使用しています。
(こちらでお味噌などを購入するようになって数年経ってから知ったのですが、なんと!!私の高校時代のクラスメイトが嫁いでいたのです。)


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安曇野の洋梨(プレコース)コンポートをたっぷり乗せたタルト。

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定番のスフレチーズケーキ。


そして今日は上手くいったこと、失敗や反省など色々入り交じり、感慨深い一日でございました・・・。


今回の反省は29日の営業に反映できるよう、1人戦略会議を続けております。

この脳内のもにゃもにゃが消化されるとどんなお料理になるのでしょう。

私も愉しみです(^^)


南房総からお野菜を運んで下さる岡田さんとも、すでに次回の案のご相談をさせていただきました。
またたくさんの南房総のお野菜をお召し上がりいただければと考えています。

来週もどうぞよろしくお願いいたします。



画像は全て、洗足カフェの母体である NPO 南房総リパブリックの理事 田中さんが撮影してくださいました。
ありがとうございます♪
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# by lavidafeliz_solso | 2012-10-23 22:15 | お知らせ

逗子の隅っこで暮らしています。


by おひさまひっこ
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