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"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ(1st day)

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10月22日(月)の"L.W.A.N Sunny Dish"@洗足カフェ、無事に終了いたしました。

ご来店くださいましたみなさま、お手伝いくださったみなさま、本当にありがとうございます。

ランチはA,B合わせて21食、サンドイッチのTake outが2食、スイーツもたくさんお召し上がり頂きました。

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こちらが看板メニューだった、乳卵不使用の自家製ふわふわパンを使った自家製スモークチキンサンドのプレート。
(自家製スモークチキンサンド、南房総のズッキーニとトマトのグリルサンド、ビーツマリネ、コリンキーと水菜の塩麹サラダ、チキンスープ)

塩麹の麹も鴨川市小町の島田こうじ屋さんのものを使用しています。
(こちらでお味噌などを購入するようになって数年経ってから知ったのですが、なんと!!私の高校時代のクラスメイトが嫁いでいたのです。)


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安曇野の洋梨(プレコース)コンポートをたっぷり乗せたタルト。

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定番のスフレチーズケーキ。


そして今日は上手くいったこと、失敗や反省など色々入り交じり、感慨深い一日でございました・・・。


今回の反省は29日の営業に反映できるよう、1人戦略会議を続けております。

この脳内のもにゃもにゃが消化されるとどんなお料理になるのでしょう。

私も愉しみです(^^)


南房総からお野菜を運んで下さる岡田さんとも、すでに次回の案のご相談をさせていただきました。
またたくさんの南房総のお野菜をお召し上がりいただければと考えています。

来週もどうぞよろしくお願いいたします。



画像は全て、洗足カフェの母体である NPO 南房総リパブリックの理事 田中さんが撮影してくださいました。
ありがとうございます♪
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by lavidafeliz_solso | 2012-10-23 22:15 | お知らせ