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結婚記念日のケーキ

f0118194_1016555.jpgL.W.A.Nのご近所にお住まいのお客様から結婚記念日のケーキをご注文頂きました。

ケーキの種類も全ておまかせと言って頂いていて、どんなケーキにどんなデコレーションをしようか迷いに迷ったのですが、奇をてらって失敗するよりは・・・と、定番のショートケーキにしました。

でも結婚記念日なんてとってもスイートな日のケーキなので、イチゴをハートの形にカットして真ん中に山盛りにしてみましたよ♥

フランボワーズが入手できなかったのでブルーベリーを使いました。

フランボワーズは江戸川区ではなかなか買えません(涙
イトーヨーカドー葛西店では前日までに電話で注文しておけば翌日に揃えてくださるそうなので、次回からどうしてもの時にはお願いしようかと思います。

夕方暗くなってから、お仕事帰りに寄って下さったお客様と少しお話しさせて頂いて、「イチゴのロールケーキがおいしかったです。」と言ってもらえて、とてもうれしかったです。

このデコレーションケーキもニコニコの笑顔で囲んでくださっているといいな。


さて、今回のデコレーション。
先日、合羽橋の浅井商店購入してきた回転台が大活躍!!

一緒に買って来たケーキバール 15mmケーキバール 20mmも活躍してくれて、スポンジの厚みも均一にスライスすることができました。

あんまりお道具ばかり増えても腕が伴わないんじゃ恥ずかしいなあと思って、なかなか手が出なかった回転台とケーキバールでしたが、実際使ってみるとその使い勝手のよさに感動しました。

腕がいま一つだからこそ、それなりのお道具って必要なのかも・・・(汗

L.W.A.Nが合羽橋道具街のすぐ裏にあるっていうのも何かのご縁。
必要な道具は順次揃えつつ、お菓子作りの道を精進したいと思います。

なーんて、やっぱりおっちょこちょいなのでプロにはなりきれませんが(大汗



今日は子供たちと松葉公園で遊ぶ合間に、犬のお散歩途中で立ち寄ってくださる女性のお客様や和菓子の材料屋さんの若旦那ともお話させていただいて、みなさんが一様に「ケーキ屋さんのケーキですよ!」と褒めてくださることにとっても気を良くして帰宅いたしました。

なんて単純なんでしょう(笑)


ワタクシが何処にもレッスンに通ったことがないと言うと、みなさんとても驚かれます。

L.W.A.Nでお出ししているケーキは、たくさんのレシピ集などを参考にしつつ、ワタクシのぼーっとした頭の中でイメージして、なんとなーく作られたものばかりなのです。

だからして時々は未完成なお品もございます。
それらも全て温かい目で見守ってくださるお客様に日々感謝しております。

皆様の「おいしい!」という笑顔の為に、これからもがんばって練習してまいります。
たくさんのアドバイス、どうぞよろしくお願いいたします。




回転台



スポンジのスライスを均等に! ケーキバール 15mm



スポンジのスライスを均等に! ケーキバール 20mm
by lavidafeliz_solso | 2008-04-26 22:51 | Sweets♪

逗子の隅っこで暮らしています。


by おひさまひっこ
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