人気ブログランキング |

カテゴリ:Sweets♪( 199 )

ほうじ茶シフォン

f0118194_18341948.jpg


シフォンケーキのレシピは数々あれど、定番でお出ししているのは紅茶のシフォンケーキのみ。

水車むら農園五月の煮出し液と、すり鉢で摺った茶葉の固い茎を除いたものを生地に混ぜ込んでいます。

自宅用で手抜きをしてフープロで細かくしたこともあったのですが、口の中に茶葉がもごもご残ってしまっておいしくないんですよね。


このほうじ茶シフォンも同じく水車むら農園ほうじ茶の煮出し液とすり鉢で摺った茶葉を混ぜ込んでいます。

私は紅茶シフォンよりもほうじ茶シフォンの方が好みだけれど、お客様はいかがだったのでしょう・・・。

今朝のこと。
by lavidafeliz_solso | 2010-05-16 18:49 | Sweets♪

キウイジャム

f0118194_14365821.jpg


先日、山梨へ桃の花を見に行ったときに直売所で購入して来たキウイが柔らかくなって来たのでジャムにしました。

かねちゃんぶどう園のEM自然栽培のキウイです。

小粒なキウイが大きな袋にどっさり入って300円でした。

なんてお買い得♪♪

皮をむいて計量したら1.2キロもありましたよ〜。


Weckの1リットル容器に8分目も出来ました。

ほーんと、お買い得♪♪


あんまり甘いのは嫌なので、洗双糖を30%入れました。

ヨーグルトに乗せたらおいしそうです♡
by lavidafeliz_solso | 2010-05-14 14:39 | Sweets♪

Espresso

f0118194_18102780.jpg


今日は朝から雨。

登校するお兄ちゃんズに「今日は5時まですくすくスクールへ行ってね〜♪」と言い渡し、赤ん坊と2人だけの雨降りの昼下がりを愉しもうと画策。

お茶の時間を愉しもうと、久しぶりに自分でエスプレッソを煎れることに。


エスプレッソマシーンを洗浄して、コーヒー豆をガリガリして、「さて、いただきましょうか」というところで次男坊が帰宅。

あれー?すくすくに行かなかったのー??
一人だけ帰って来られてもなあ・・・(ため息)


仕方がないので3人でお茶しました。

画策が失敗に終わった雨の昼下がり。



※すくすくスクール・・・登録してある児童のみが下校後〜午後5時まで校内の施設で自由に遊べます。
by lavidafeliz_solso | 2010-05-11 18:18 | Sweets♪

エンジェルフードケーキ(レシピあり)

f0118194_13421918.jpg


我が家の定番おやつ。

プリンやカスタードを作ると卵白だけが余ってしまうので、ときどき登場するエンジェルフードケーキ

その名の通り白くてふわふわした食べ物です。

とてもシンプルなレシピなので、思い立ったらすぐに作れることも気に入っています。


うちの子供たちの大好物で、あっという間にワンホールなくなってしまうんですよ。

ドライフルーツを入れたり色んなアレンジがあるようですが、我が家ではチョコチップ入りと決まっています。

レシピはこちら。
by lavidafeliz_solso | 2010-05-07 14:19 | Sweets♪

マスカルポーネのタルト

f0118194_18333319.jpg


今朝試作したマスカルポーネクリームのタルト。

フルーツは季節のものならなんでも合いそう。

on menu決定いたしました♡


f0118194_18352379.jpg

by lavidafeliz_solso | 2010-04-29 18:37 | Sweets♪

ルバーブのクランブルタルト

f0118194_0263161.jpg

本日のL.W.A.Nのスイーツはルバーブのクランブルタルトでした。

昨年4月末に登場して以来ですので、1年ぶりとなってしまいました。

明日は別のものをご用意しておりますので、こちらはまた来週にでも。

今日のいろいろ
by lavidafeliz_solso | 2010-04-18 00:41 | Sweets♪

かるべけいこさんのおいしいもの

f0118194_17295612.jpg

2月の終わり頃にお取り寄せした南阿蘇在住の自然料理家かるべけいこさんのベーコンを早々に使い切ってしまい、3月20日すぎにはちょっぴり禁断症状が出てしまったので問い合わせてみると、3月分は予約でいっぱいとのこと。

それはもう仕方がないので、4月の1回目に予約を入れてありました。

一昨日漸く届いて大喜びです♡


さて、今回の目玉はクレソンのケーキ

早速頂いてみると、クレソンの苦みなんて何処へやら。

視覚的にグリーンがあるので「何だろう?」とは思うけれど、これがクレソンなんだよ、って言われなければ全くわかりません。

要するにおいしいってことです(笑)

自然がくれた愛情ごはんをご覧になった方はご存知かと思いますが、このクレソン、かるべさんのご近所の小川に自生しているものなんですよね。

だからこのケーキを頂けるのもほんの一時だけ。

去年はタイミングを逃して涙を飲んだのですが、今年リベンジできたので大満足ですー♪


f0118194_17392964.jpg

次なるお楽しみは煎り玄米つぶクッキー

昨年末くらいから登場したんだと思うんですけど、2月に初めて頂いたのがおいしくておいしくて。

こちらは乳・卵・砂糖不使用。

菜種油・メープルシロップ使用のマクロビア〜ンなクッキーです。


f0118194_1743450.jpg

さらなるお楽しみはローズマリークッキー

こちらは有精卵・和砂糖・プラスマーガリン使用のサクッホロッとした癖になる食感。

ずーっとずーっと大好きな、食べ始めたら止まらない大変危険なクッキーです(笑)


かるべさんのクッキーは有機全粒小麦粉使用なので、ぐぐっと腹持ちも良く、小麦粉の良い香りも楽しめます。

本当に危険なかるべけいこさんのおいしいもののご紹介でした♪
by lavidafeliz_solso | 2010-04-17 18:00 | Sweets♪

naruちゃんのケーキ

f0118194_1224419.jpg


今月お誕生日があった私に、naruちゃんがココアのケーキを焼いてくれました。

マクロビオテックのお料理教室をしているnaruちゃんのケーキは美味しいものばかりなんだけど、その中でも私が特にお気に入りの一品なのです。

ブランデーが香る、真ん中しっとりのココアケーキ。

マクロのだからあっさりしていて食べ飽きません。


naruちゃん、毎日忙しいのにありがとうね♥

春休みが終わったらゆっくりお茶でもしましょう♪


f0118194_1273479.jpg

by lavidafeliz_solso | 2010-03-27 12:08 | Sweets♪

桜シフォン

f0118194_0311970.jpg


本日のL.W.A.Nでは、雑誌Meetsの取材がございまして。

スイーツの撮影もあるのかどうかわかりませんが、ちょっと見栄えよくのシフォンケーキを焼きました。

春ですものねー。


プレーンシフォンに塩漬けの桜の花と葉を塩抜きして刻んで混ぜ込んであります。

お口に入れると、ふわっと桜の香り♪

桜のリキュールを入れようかな?とか、生クリームをピンク色にしようかな?とか考えましたが、結局は自然な色そのままを愉しもうと何もせず。


お客様も春の気分をお楽しみいただけたでしょうか?

ちょっと前のこと。
by lavidafeliz_solso | 2010-03-25 22:18 | Sweets♪

デコレーションケーキ

f0118194_1613324.jpg


お友達の次女ちゃんのお誕生ケーキ♪

ミントと桃のチョコレートが余計だったような?

女の子のものだと思うと、ついつい張り切り過ぎてしまいます・・・(汗

またしてもデコに自信が無いので画像ちっちゃめで(笑)

残りものでおやつです♥
by lavidafeliz_solso | 2010-02-28 16:27 | Sweets♪

逗子の隅っこで暮らしています。


by おひさまひっこ
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る