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チョコレートピーカンケーキ

チョコレートピーカンケーキ_f0118194_19231837.jpg昨夜遅くに焼いたチョコレートピーカンケーキです。


水車むら農園の無農薬紅茶七夕を使い、小鍋でコトコトといれたジンジャーミルクティーと一緒に。

ショウガの甘煮、こんな風にも愉しんでおります。



チョコレートピーカンケーキは大量のメレンゲで焼くので、見た目よりも軽い食感。

お砂糖はきび砂糖をほんの少し使いました。

ピーカンナッツがいい感じ♪




おかげさまでL.W.A.Nでもご好評いただいているジンジャーシロップ。

おいしいジンジャーシロップが作れるのもなのはな生協から無農薬の新鮮なしょうがを購入できるおかげです。

なんと、200gで300円程度と、スーパーで普通に国産しょうがを買うよりもずっと安価!!

そして出所のはっきりわかる安心な素材です。

おいしいしょうがを育てて下さる農家のみなさま、本当にどうもありがとうございます。




国産無農薬紅茶『七夕』100g
# by lavidafeliz_solso | 2009-01-22 19:45 | Sweets♪

Hikaru Private Cooking class 1月

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月に一度のお愉しみ♪

Hikaru先生のPrivate Cooking classへ行って参りました。

今日のメニューも盛りだくさん!!

翌日が妊婦検診だったのに、ついついたくさんいただいてしまいました(^^;;



はじめに、食前酒(梅酒+グレープフルーツ+ベリー)と小さな二点(干し柿の白和え菜の花のイタリアからし)、先生お手製のお箸袋。
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次は揚げだしれんこん
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湯引き鮪のサラダ・ごま醤油ドレッシング
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チリ・ビーンズと付け添えのタマネギ・パセリ・チーズのみじん切り。
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蒸篭でふかすお赤飯
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海老の博多しんじょう椀
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お赤飯、お椀にお漬物の大根のゆずこぼしを添えて。
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最後は先生が作ったお番茶寒天と柚子ぎゅうひを使った柚子クリームあんみつ
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あ〜。今回もおいしくてセッティングも美しく、本当に愉しい時間でした。

もともと化学調味料などは使ったことがない我が家ですが、今回もちゃんとおだしをとることの大切さを実感しました。

Hikaru先生のお料理にはちょっとしたひと手間があり、それが後々のおいしさとなって帰って来ます。

ひと手間かけどころと気を抜いても大丈夫なところ、きちんとポイントを押さえて教えて下さるので、本当に至れり尽くせり。

それもこれも先生が何度も何度も試作を重ねたお料理だからなのですよね。

私もお料理上手目指して復習に励むぞ!!

Hikaru先生、また来月も愉しみにしております♥
# by lavidafeliz_solso | 2009-01-22 13:54 | お教室

しょうがのケーキ

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ジンジャーシロップの副産物である、ショウガの甘煮でケーキを焼きました。

ショウガがとっても甘いので生地には殆どお砂糖を使わず、きび砂糖をちょっとだけ。

オーブンから出したての時はちょっと焼き過ぎたかなと思いましたが、試食してみたらしっとりおいしく焼き上がっていました。


今日はcoccola*REIちゃんの編み物教室でぷーたんちゃんのお宅へ伺うので、その手みやげに持参するつもりです。

食い道楽のぷーたんちゃん、気に入ってくれるかなあ。

今日は自分用のストールを編み始める予定。
# by lavidafeliz_solso | 2009-01-20 09:42 | Sweets♪

亀有三丁目 人生劇場

夕方帰宅した旦那と子供たちと一緒に亀有まで出かけて来ました。

目的はホルモン焼き。

亀有三丁目 人生劇場というお店です。



L.W.A.Nのお客様が経営なさっているそうで、旦那は前々から一度食べに行ってみたかったらしく。

「車で行くような場所でホルモン焼きなんてビールが飲めないから嫌だ!」と、いつもの私なら即却下するのですが、一応妊婦ですし、アルコール類も軽〜く自粛していますので、快く帰りの運転を引き受け、おいしいホルモンを頂いて参りました。

まずはあまりにきれいなお店にびっくり。
ホルモン焼きと聞くと、なんとなーく煙で燻されたまっ茶色の壁の狭ーいお店を想像してしまうのですが(私だけ?)、こちらのお店は本当にきれい。

換気も良くて、ちっとも煙くありません。

レバ刺し、タン塩、豚レバー、カシラ、ハツ、ミノ、牛ハラミなどなどなど。

どれも全く臭みが無く、とても良い素材を使っていることがわかります。

ピリ辛の赤いタレとピリピリ黒こしょうの黒いタレ、どちらもスパイシーでビールぐびぐび飲みたくなるおいしさ。

もちろん塩もおいしかったし、子供たちには甘いタレも用意して下さいます。

子供たちは牛ハラミと牛タン塩をかなり気に入ったようで、自ら店員さんを呼びつけ、注文しておりました。

何と贅沢な・・・。

あまりにコーフンして食べたので、画像が一枚もございません(汗


亀有三丁目 人生劇場
東京都葛飾区亀有3丁目15-9
03-3838-6370
常磐線亀有駅南口より徒歩5分
営業時間:16:00~23:00
定休日:不定休

ホルモン焼きの後の寄り道・・・
# by lavidafeliz_solso | 2009-01-19 22:49 | おでかけ

あこ天然酵母の食パン

あこ天然酵母の食パン_f0118194_1275765.jpg今日は旦那のお店の定休日♪

子供たちも幼稚園をお休みすることになっていたので、のんびりと朝ご飯できるなあと、昨夜からあこ天然酵母で食パンをコネコネしていました。

寒いので思っていたよりも発酵に時間がかかり、焼き上がったのは10時過ぎ。

色々と気を揉んで疲れましたが、やっぱり焼いて良かったなあと思えるおいしさでした。
# by lavidafeliz_solso | 2009-01-19 12:10 | ブレッド

逗子の隅っこで暮らしています。


by おひさまひっこ